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第五百九十二章 婆罗门清高面

  荏丰打开一坛酒,浓醇的香味就弥漫开来他深呼吸的享受香醇的滋味,不放过任何一丝香味。
  孟泠嗅觉一灵,凑过身来,两眼惊喜:“这是酝酿了八年的妃子笑?”
  “是朕八年前顽皮时同兄长埋下的,昨日挖出来,给你们尝尝。”墨薄元掀开帐幔走出来,一脸惬意。
  “这可是陛下专门赏给你们的,仅此一坛八年。”墨倾国依旧挑着狭长的眉眼,姿态风骚,扇面指向桌上馔玉金食。
  “谁能料到两年后还能吃到葵君主亲手做的菜,是以这种局面。”
  他身旁束发玉珏的少年垂眉忧愁,“很多人,很多事,真是令人唏嘘啊。”
  愁予又上心头,葵凰溪朝他微微走来,将一把锅铲塞进他手心中,紧紧攥住。
  “说那么多做什么,来做点实际的,我教你做菜吧。”
  墨薄元怔怔地凝视着手中的锅铲,抬眼就遇上了那对清冷的流錾眼,白司寒酽冷波光中,他捕捉到了一抹异彩。
  他颔首点头,握紧锅铲,干劲十足,“我也要打起精神来!”
  有种印度传入的面食,名为婆罗门清高面,一说是蒸面,一说是千层糕,一说是某种馒头,在古籍上失传已久。
  且说在现代,婆罗门清高面属于神秘又价格不菲的菜食,全世界只有几个人吃过。
  婆罗门清高面除了她会做,另外一个人在她排名下档,三年前她突然在现代人间蒸发,恐怕冠厨天下第一,被他站了位去。
  婆罗门清高面,属凉食干膳,食材特殊,分为十五味,面粉,棉糖,肉松,凉拌,酱油,荷叶,水芙蓉,银耳,莲子,杜鹃花,绿豆,虾酱,杞子,菠菜,淀粉,酸笋。
  面粉要反复扳打揉捏,很稿费时间,肉松要做现成,凉拌是番茄加醋,番茄炸成汁同醋混合,加入适量的盐。
  “荏丰,去打面粉。”她命人抬来一桶的面粉,砧板往厨台一蹬,整装待发。
  “好嘞,主子,我这就来。”荏丰揎拳捋袖说着,抓起面粉就砸在砧板上,潦草将水一洒,握紧拳头就一个劲的往死里打。
  “看我的,猛冲拳!”舒过的拳头被猗机格挡住了,他脸挂无奈:“打面粉打面粉,不是真的打面粉,主子的意思是让你揉捏。”
  作为一个厨艺精湛的江湖人,他绝对是不允许有人用暴力使在面粉上,要知道,他对糕点粉面这行最拿手了。
  荏丰一脸懵圈,黑人问号,“揉捏?”
  猗机微微扳下他的拳头,走到砧板前,捋了捋袂,沾了水就开始揉捏面粉来,“对待面粉不要太过暴力,用平常力气去揉捏就行了。”他心中汗颜,幸亏他及时阻止,否则荏丰一个拳头下去,不光是面粉,砧板都碎成渣了。
  荏丰收了拳头,抓耳挠腮的凑到砧板前,看着那团柔软的面粉被滚滚扳扳,击了一个拳头,精明道:“原来如此,打面粉这么讲究!”
  肉松制作比较复杂,要将肉煮烂,再经烩制揉搓而成的一种脾丝丝缕缕的线条,由于婆罗门清高面制作方法比较复杂,古往今来都是五人以上制作。
  在做肉松之前,先准备一块肉,加入适量水和八角与橙皮放到热锅上煮三分钟,把瘦肉用水焯一下,切成小段,加酱油煮压,一盏茶的功夫后,夹出瘦肉晾凉。
  然后将肉撕成细丝,用小火炒干水分,用料理机打成打松。
  做到这一步,葵凰溪揩着汗水,有些发愁,古代没有料理机,这半成品的肉丝是无法做成婆罗门清高面的。
  愁眉不展,她欲解下围裙之际,有冰凉的手覆在了她的手背上,凉凉的感觉一下子就将她的脑热立即浇灭。
  白司寒指尖凝聚薄冰,一根根精细的寒针从他手中飞出,宗筠眼神一灵,掌噔青釉中半成品肉丝。
  漂浮在空中时,那些精细的寒针化作无数道光弧线,顷刻间,蓬松又精致的肉松回到了青釉中。
  她惊喜而出,“妖孽,我还没发现你有这种操作,太厉害了!”
  拢过她身子的白司寒,低眉拨了拨她的碎发,有些撩人:“若是有需要在叫我。”
  这些可好了,妖孽这简单又迅速的办法,比料理机还快,他简直是她的宝贝!
  葵凰溪踮起脚尖在他脸颊上亲了亲:“以后,你就是我的超级料理机了。”
  宗筠额头黑线,料什么鸡?这什么古怪的词?


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